La Yuca Grande, conocida científicamente como *Manihot esculenta*, es una planta tropical originaria de América del Sur, ampliamente cultivada en regiones cálidas de todo el mundo por sus raíces comestibles. Estas raíces son alargadas y tuberosas, con una piel marrón rugosa y una pulpa blanca o amarillenta. La yuca es una fuente importante de carbohidratos y se utiliza en diversas preparaciones culinarias, como harinas, almidones y platos tradicionales. La planta es resistente a condiciones de sequía y suelos pobres, lo que la hace valiosa para la seguridad alimentaria en muchas regiones. Sin embargo, es importante procesarla adecuadamente para eliminar compuestos…